神奈川猟師(漁師?)日記 狩猟
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神奈川猟師(漁師?)日記

山(猪猟・鹿猟・猟犬・射撃・釣り・山菜・野草)、海(釣り・釣り船)などなど自分の趣味と日常の日記です。といっても最近海関係の遊びに行けてないので、その記事は少なめですが^^;どうか宜しくお願いしますww

娘は猪肉が好きなようですw

ワタクシ、


皆様ご存知の通りサンデーハンター(∩´∀`)∩


猪が獲れれば、


夜に帰ってきて猪を吊り下げるところまではお手伝い出来ますが、


皮剥きなどの解体は親方と息子さん任せwwwww


手伝える時は手伝いますが、


それでもやってもらう事の方が多いんです。


なので山へ行くときは一生懸命勢子をやったりするわけです(^^♪


解体してもらったお肉は冷凍されているので、


一旦冷蔵庫へ入れてゆっくりと解凍。


その後、


部位や使う料理の内容によって小分けにして真空パック。


で、再度冷凍するんです。





IMG_7224.jpg
こんな感じで真空パックにします。


パックするときに、


シッカリと空気を抜くためや、


見栄えが良いようにお肉を少し切り落としたりするのですが、


それはワタクシが味見したり、


犬のおやつになったりします。






昨日も真空パックの作業を始めたら、


娘がワタクシのそばにピッタリ張り付いて、


「なにかお手伝いすることある?」


「持ってくるものが有ったらワタシが持ってくる!」


と、しきりに手伝おうとするのです。


大きな刃物を使ってますから、


とりあえず危なくないところで見ててもらいますが、


なにやら娘なりの考えがあるようです。


ある程度整形が済んだので、


味見用の切り落としを焼こうとすると、


「わたし、おなかすいた!」


「いつお肉が出来る(焼ける)の?」


と・・・・・・・・・





娘はどうやら味見用の焼肉を狙っていたようですwww





子供たち用のお肉が焼きあがると、


娘はワタクシからそれを奪い取り、


あっという間に私から離れていきました・・・・・・


「お兄ちゃんと分けて食べるんだよ!」


というと、


「はーい!」との返事。


安心して残りの作業をしていたのですが、


「あー!僕のお肉ないじゃん!!」


と息子。


「だって美味しかったんだもん・・・・・」


と娘。


ついつい手が止まらず全部食べてしまったようですw


怒る息子をなだめる為にもう少しだけお肉を焼いて、


作業は終了ですw








IMG_7225.jpg
肝心の味ですが、

肉の部分は柔らかく、

脂も申し分ない味わいでした(≧▽≦)









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  1. 2018/12/12(水) 11:40:48|
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