神奈川猟師(漁師?)日記 2017年02月
FC2ブログ

神奈川猟師(漁師?)日記

山(猪猟・鹿猟・猟犬・射撃・釣り・山菜・野草)、海(釣り・釣り船)などなど自分の趣味と日常の日記です。といっても最近海関係の遊びに行けてないので、その記事は少なめですが^^;どうか宜しくお願いしますww

自家製粉からし

我が家の庭にはからし菜が生えております。


見た目もそれっぽいし、


薹(とう)が立ってきた若芽を食べても辛いので、


きっとからし菜でしょうwwwww


からし菜と言えば「からし」の原料ですね。


ワタクシいつかは自分の手で「粉からし」を作ってみたいと思っていたのです。







ということで、



本日は自家製粉からし作りに挑戦です!!!




P2160329.jpg
数年前に取った種。


上に見えるのは殆どが種が入っていた殻です。








P2160330.jpg
台所にあったザルで簡単に篩をかけると、







P2160331.jpg
こんな状態になります。


あとはフーフー息を吹きかけるか、


自然の風に任せるか、


扇風機などを使うかして細かい屑を吹き飛ばします。








P2160332.jpg
ワタクシの場合、


息を吹きかける方法と自然の風を使い方法を合体させました。


息を吹き続けるのは結構疲れますからねwwww


この画像は途中の休憩で撮った写真なので、


まだ屑が残ってますね(;^ω^)






ここまでが第一段階。








P2160333.jpg
石臼登場(^^♪




ここからが第二段階です。







P2160334.jpg
石臼の上に種をある程度置きます。






P2160335.jpg
手で石臼を回しながら穴から少しづつ種を入れていきます。






P2160338.jpg
お!出てきた(^○^)


さらに石臼を回します。







P2160339.jpg
おおおお!もっと出てきた(≧▽≦)



でも、よ~く見てみると、


挽けていない種が多いですねw


仕方ありません。


だって種の選別なんでそれこそ専用の篩が必要ですから・・・・・・





しかし、それ以上に問題だったのは・・・・・・




種の油分って以外多かったのねwwww



そりゃあそうですねぇ。


菜種油を取る菜の花の仲間ですもんねぇw


搾油(さくゆ)してから挽けば良かったんですが・・・・






って、搾油機なんかもっておりませんし<`ヘ´>






P2160340.jpg
石臼の中は想像していたサラサラ感はなく、


ちょっと湿った砂のようです。


かといってベタベタ感はないんです。





一生懸命ブラシで集めましたよ、この砂みたいなものを( ;∀;)







P2160343.jpg
お!なんだか「粉からし」っぽくないですか?


え??


まだ色が黒い?


ですよねぇ(;^ω^)





台所の棚の奥を漁ってみると、


何やら新しい急須を発見。





むふふふふふ(*´з`)


これなら目的のものが入っていそうだ・・・・・





やはり入っておりました。



目の細かい茶こし!!!







P2160344.jpg
その茶こしを使って篩にかけると、


おおおおお!


前より黄色が強くなり粉っぽさも出てきました(^^♪





使った茶こしは綺麗にしてコッソリ戻しておけば、


証拠隠滅も完了。


ここまでが第二段階。


ちなみにこの時点で食べてみても辛さはありません。








続いて第三段階。


先ほど出来たものに少量づつ40度くらいのお湯を加えて練っていきます。


いっぺんにお湯を入れてしまうと、


失敗してそれこそ黄色い汁が出来るだけですから、


あくまでも慎重に慎重にw


で、普通ならある程度の硬さでやめて、


器を逆さまにして辛み成分の揮発を防いで、


食べる直前に好みの辛さまで緩くしていくのですが、


今回はごく少量ですから、


最初から食べる時の柔らかさにして器を逆さまに。


待つこと数分。






P2160345.jpg
ぴゃーwwwからぇぇぇぇぇぇぇぇw


なんだか粒入りマスタードみたいなビジュアルですが、


味は「からし」そのもの。





ふんw搾油機なんかなくたってへっちゃらだい!
(負け惜しみと捉えて頂いて結構です(;'∀'))




搾油機があれば菜種油みたいに油を取って使ってみたいんですが・・・・


菜種を絞ることのできる機械は高価なんです・・・・





残った種で粒入りマスタードを作ってみましょうかねぇ。





あ!

次は石臼でソバの実でも挽いてみます
💛








にほんブログ村 アウトドアブログ 狩猟・ハンティングへ
にほんブログ村
↑クリックプリーズ(*≧ε≦*)φ↑


にほんブログ村 アウトドアブログへ
にほんブログ村
↑クリックプリーズ(*≧ε≦*)φ↑





スポンサーサイト
  1. 2017/02/27(月) 16:32:12|
  2. 日常
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
次のページ

プロフィール

神奈川猟師(漁師?)

Author:神奈川猟師(漁師?)
FC2ブログへようこそ!

フリーエリア

これで毎日チェック!!

海が釣らせてくれる?時間が判ります!!

最新記事

最新コメント

月別アーカイブ

カテゴリ

未分類 (0)
狩猟 (228)
日常 (473)
クレー射撃 (10)
家庭菜園 (52)
またぎ (5)
家庭果樹園 (19)
庭木 (16)
釣り (15)
昆虫 (27)
鶏 (6)
猟犬 (68)
庭の生き物 (29)
仕事 (3)
地震 (32)
ヨット (20)
出産 (2)
警察 (2)
さぷら伊豆 (191)
交通事故 (25)
カツ丼部 (15)
カップ麺 (76)
面白い乗り物 (2)
これな~んだ? (4)
銃 (3)
呑み・食事 (94)
野生動物生態観察 (8)
キノコ (1)
観閲式 (0)
観閲式(海上保安庁) (9)

FC2カウンター

FC2カウンター

現在の閲覧者数:

FC2アフィリエイト

フリーエリア

最新トラックバック

フリーエリア

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR