神奈川猟師(漁師?)日記 猪の胆 やり方が分らないのでとりあえずやってみたw
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神奈川猟師(漁師?)日記

山(猪猟・鹿猟・猟犬・射撃・釣り・山菜・野草)、海(釣り・釣り船)などなど自分の趣味と日常の日記です。といっても最近海関係の遊びに行けてないので、その記事は少なめですが^^;どうか宜しくお願いしますww

猪の胆 やり方が分らないのでとりあえずやってみたw

去年、熊仙人殿の邸宅に遊びに行った際に、


熊の胆を見せてもらいました。


ワタクシ、


普通の方々よりは猪の胆嚢が比較的手に入りやすい立場ですので、


その熊の胆を真似て猪の胆を作ってみることにしました。


まずはホームセンターへ行って材料の買い出し。


買ったのはまとめて袋に入っている端材とナットとボルト。








thumbnail_IMG_1832_2020011709275605d.jpg
鋸で切ったり、


ドリルで穴をあけたりして、


こんな感じのものを作ってみました。


これに胆嚢を挟んで平らにしていく訳です。






1回目。


まずは獲ってきたばかりの胆嚢を使ってやってみます。


板に挟んでナットを締めて、


日の当たらない屋外に放置。


挟む前ある程度干した方が良かったのか、


それともナットを締め過ぎたのか、


3日くらい後に様子を見てみると、


板に挟んだ胆嚢から胆汁が滲みだしているように見えます。


ちょっと不安になってきましたが、


それでも晴れた日は屋外に、


雨の日は室内で乾燥し続けたのですが、


やっぱり胆汁が滲みだしているように見えるのは変化なし。


さすがにおかしいと思って板を外してみると、


板で挟まれていた部分は湿っていて、


外気に当たっていた周りの部分だけ乾燥している状態でした。


もとに戻してナットを締めると・・・・・・




ひゃーー!!!

胆汁が漏れてきた(;´д`)<萎ェェェ↓





ということで、


1回目はあえなく失敗wwww





続きまして2回目の挑戦です。


まず板に挟む前に少し乾燥させます。


外側を触っても手に水分が付かず、


かつ胆嚢がちょっと縮んだ感じまで乾燥させました。


板に挟むときも、


最初は板の重さにほんの僅かに負荷をかけるようにナットを締めていきます。


今回は数日たっても胆汁が染み出したようには見えません。


板を外してみても乾燥が順調に進んでいるように見えます。


それからは、


ナットが止まったらそれ以上回さないようして、


約1か月間乾燥。






thumbnail_IMG_2193_202001170927575e1.jpg
こんな感じになりました(*^^*)



まだ完全に乾燥している訳ではありませんが、


ここまでくれば変形することはないと思われますので、


あとはこのまま室内でパキパキになるまで乾燥させれば完成です。







完成したら、

二日酔いや胃腸の薬として、

キャンプ場に置いておこうかな(*'▽')









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  1. 2020/01/17(金) 10:22:22|
  2. 日常
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

少し乾かせてから挟むの正解ですね
この辺なら、挟んだ後、温風ヒーターとか薪ストーブでガンガン乾燥させるとカビが出ないですね
いい感じにできてますね。お見事。
あとは、肝臓から剥がすときの剥がし具合が良いと汁が出にくいです。水洗いもNGですよ
  1. URL |
  2. 2020/01/18(土) 09:39:35 |
  3. kuma仙人 #A1vz8dvw
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

熊仙人殿、コメントありがとうございます!!

只今、エアコンの風があたる場所で鋭意乾燥中です(^^♪
いつも肝臓から剥がすときに肝臓の組織が付いても気にせず胆嚢を丁寧に剥がしております。
水洗いNGだったんですね。肝に銘じておきます(;^ω^)
  1. URL |
  2. 2020/01/18(土) 10:20:44 |
  3. 神奈川猟師(漁師?) #-
  4. [ 編集 ]

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