神奈川猟師(漁師?)日記 ジャム
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神奈川猟師(漁師?)日記

山(猪猟・鹿猟・猟犬・射撃・釣り・山菜・野草)、海(釣り・釣り船)などなど自分の趣味と日常の日記です。といっても最近海関係の遊びに行けてないので、その記事は少なめですが^^;どうか宜しくお願いしますww

ジャム

我が家の白いサクランボですが、


今年は例年になく豊作です。


いつもは食後のデザートにそのまま食べていたのですが、


今年はそれでもまだ大量に残っています。


最近は犬の訓練に行けておりません。


日曜日の朝は比較的ゆったり過ごせているので、


優雅にトーストにジャムを塗って食べようと思いまして、


そのジャムを作ることにしました。


初めてのジャムづくりですから、


失敗しても文句は言わせませんwwwwww








thumbnail_IMG_2913.jpg
これでも収穫できたのは2/3程度。


高いところサクランボは鳥の餌に残しておきました。








thumbnail_IMG_2918.jpg
まず1粒づつ種を取っていきます。


こんな作業しないでも良いんでしょうが、


果肉感を残したかったので、


チマチマと作業していきます(;^ω^)


売り物ではありませんから、


多少のキズも関係なしです。







thumbnail_IMG_2919.jpg
種を取り終わったら、


重さを計って鍋に入れ、


同量の砂糖を混ぜてからしばらく放置。








thumbnail_IMG_2922.jpg
汁気が出てきたら弱火で加熱して、


水分が飛ぶまでかき混ぜながら加熱を続けます。








thumbnail_IMG_2923.jpg
自分の好みのトロミが出てきたら火を止めて、


ほんの少しだけレモン果汁を入れて良くかき混ぜます。








thumbnail_IMG_2924.jpg
粗熱が取れたらタッパーに移して完了です(*´▽`*)








thumbnail_IMG_2926.jpg
少し赤みがかった色になりましたが、


着色料などは使っておりません。


ちょっと火が強すぎたのか、


レモン果汁のせいで赤くなったのかは不明です(;^ω^)






美味しく出来上がりました💛

ただ、こう言っては身も蓋もありませんが

やっぱり買った方が安いし簡単ですよwww







次は砂糖とレモン果汁を減らして、

白いサクランボ自体の甘味と酸味で勝負してみようと思います(*´▽`*)








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